Рецепты
Панна-котта
Ингредиенты:
Сливочное желе:
Сливки 10%
350 мл
Желатин быстрорастворимый
10 гр
Вода для желатина
2 ст.л.
Сахар
2 ст.л.
Ванилин
по желанию
Фруктовое желе:
Вода
100 мл
Концентрат Тропик
40 г
Желатин быстрорастворимый
10 г
Вода для желатина
2 ст. л.
Способ приготовления
- Желатин (10 г) пересыпьте в пиалу и залейте холодной водой (2 ст. л.). Перемешайте, оставьте до набухания.
- В кастрюлю насыпьте сахар (2 ст. л.), влейте сливки и поставьте на плиту. Прогрейте сливки, не доводя до кипения, чтобы сахар растворился.
- Затем снимите сливки с плиты и добавьте разбухший желатин. Перемешайте до растворения желатина в сливках.
- Разлейте сливки в стаканы или креманки, оставляя место сверху для фруктового слоя. Остудите сливки при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник до того момента, пока панна-котта не начнёт застывать.
- Для фруктовой части желатин (10 г) залить холодной водой (50 мл), перемешайте, оставьте до набухания.
- Концентрат «Тропик» (40 г) разбавьте горячей водой (100 мл), добавьте разбухший желатин, тщательно размешайте. Остудите до комнатной температуры.
- Разлейте фруктовое желе в каждый стакан поверх сливочного слоя.
- Снова поставьте панна-котту в холодильник, желательно на ночь или до того момента, пока фруктовое желе полностью не застынет.
- При подаче десерт украсьте по своему вкусу.
